2018年4月8日日曜日

間引きメロン

間引きメロンを漬けてみました。
唐辛子多めのちょっとピリ辛。

2018年3月23日金曜日

ゲツマツゴハン


.ゴピナータで開かれる
出張料理人、松村やすきさんによるイベントです。
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3/27(Tue.)
久しぶりのゲツマツゴハンです。

今回は、季節のもので作った料理を
プレートに少しずつ盛り合わせてお出しします。

ご来店の際、ご予約頂けるとスムーズに
ご案内できると思いますので、下記のアドレスまでご連絡ください。
88yasuki99@gmail.com

営業時間 12~15時、18~21時
お食事 ¥1200 です。

寒さも和らぎ、お出かけにも丁度良い季節になる頃だと思います。
お時間ありましたらぜひ、お越しくださいませ。

2018年3月18日日曜日

桜大根


お客様から頂いた梅酢で大根を漬けてみました。
ご実家のお母様が作った梅干しの梅酢だそうです。
春らしい色合いになりました。
そういえば、東京は桜が開花したようですね。

2018年2月21日水曜日

三又大根


野菜の高騰が続いている中、
この三又大根はスーパーの大根の半値近くで、
しかも無農薬、化学肥料不使用でした。
以前、北海道で農家さんの人参の収穫を
手伝ったことがあるのですが、規格外の人参は堆肥になったり、棄てられたりします。
規格はなかなか厳しく、大量の人参が出荷されなかった事にショックを受けました。
なので、こういう個性的な形の野菜を見ると、
嬉しくなり買ってしまいます。
今日の副菜は大根餅!

2018年2月9日金曜日

夢の中のレシピ


今週のケーキは、夢の中に出てきたレシピで作ったガトーショコラ。
小麦粉3割に対し、豆乳+豆腐が7割で超しっとり!
奥のは豆乳プリンブリュレです。
ゴピナータのスイーツは全てヴィーガンで、
国産の小麦粉、米油、葛などを使用しています。各200円!

2018年2月2日金曜日

ゴピナータ寺院

お正月休みはインドへ行っていました。
インドには12年ほど住んでいたので、
第2の故郷的な場所でもあります。
動画は屋号の由来であるジャイプルのゴピナータ寺院の本堂。
小さなお寺ですが、壁画や天井画が素晴らしいです。
いつも近所のおばちゃん達で賑わっています。

2018年1月13日土曜日

野菜の値段が高いですね。。

今日のひがわりは
キャベツ入りワダ2種のソース
根菜スパイス煮(聖護院大根入り)
ヤーコンとかき菜、油揚げの炒め物
コフタハンバーグのトマトソース
紫大根ちトマトのバジル風味スープです。