2014年2月12日水曜日

アイスプラント


今日のひがわりの副菜にアイスプラントを使いました。
南アフリカが原産で、歯触りはシャキシャキしていて
始めから塩味のする不思議な野菜です。

表皮に塩分を隔離するための細胞があり、
日本でははじめ、塩害対策として栽培されていたそうです。


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